Ерготионеин на прахПродуктите са все по -популярни на пазара. Ерготионеинът е естествено срещаща се аминокиселина. През 1909 г. френският химик Чарлз Танрет за първи път изолира ерготионеин от гъбичката на Ерго и я нарече след гъбичката. През 1911 г. Barger и Ewins определят структурата му като триметил вътрешна сол на L-меркаптохистидин. Това е единствената естествена 2- тиоимидазол аминокиселина (2- тио-имидазол), известен досега. Името на Inci е ерготионеин, наричан EGT или ET. Оттогава множество проучвания потвърждават антиоксидантните възможности на ерготионеин. Неговите физиологични ефекти и механизъм за абсорбция обаче не са ясни и не се е превърнал в гореща точка за изследване.
През 2005 г., с откриването на ерготионеиновия транспортер (ETT) в човешкото тяло, Ерготионейн отново се превърна в фокус на вниманието. Продуктът на човешкия ген SLC22A4 може да транспортира ерготионеина в клетки с изключително висока ефективност (50–200 µl · min - 1 · mg протеин -1). Този продукт някога се нарича „Octn1 (Organic Cation Transporter, нов) органичен катионен транспортер“. Но всъщност описанието на OCTN1 като ерготионеин транспортер е неточно. Понякога дори може да бъде подвеждащо.
Тъй като транспортерът на ерготионеина не е общ органичен катионен транспортер. Продуктът на човешкия ген SLC22A4 транспортира ерготионеина със скорост 100 пъти по -висока от тази на обикновените органични катионни превозвачи. Поради огромната разлика в ефективността на транспорта. "Органичен катион Транспортер OCTN1" няма значение за транспортирането на ерготионеина. Дори вредно, това доведе до това, че много безполезни експерименти се извършват с OCTN1, което губи много ресурси. Всъщност продуктът на човешкия ген SLC22A4, който е по -ефективен при транспортирането на ерготионеин, е ETT. Цитирано от Gründemann, D., L. Hartmann и S. Flögel, ерготионеин транспортер (ETT): субстрати и места, инвентар. FEBS Lett, 2022.596 (10): стр. 1252-1269.
На 13 юли 2017 г. Европейският съюз издаде регламент (ЕС) 2017/1281, одобрявайки Ерготионейн като нова съставка за хранителни продукти. На 22 август 2019 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) определи, че ерготионеинът обикновено е признат за безопасен (GRAS) при „Условия за предназначение“, GRN734. Тези две одобрения позволяват на Ergothioneine, мощен антиоксидант, да се използва в общи храни в Европа и САЩ.
През 2018 г., поради положителните ефекти на борба с стареенето на ерготионеин. Той намалява риска от хронично заболяване и преждевременно стареене. Dr.Bruce го изброява като един от десетте витамини за дълголетие.
SТруктура
Ерготионеинът има тавтомерна структура между формите на тиола и тиона. При физиологични условия (около рН 7.4) той съществува главно под формата на Тион.
Ерготионеин форма (вляво) и тиолна форма (вдясно)
Поради наличието на двойната връзка на S (сяра), тя е по -малко реактивна с кислорода. Ерготионеинът във формата на тионона е по -стабилен. Когато се консумира структурата на тиола, стабилната структура на тиона се преобразува в тиол и се използва от тялото. Поради особеността на своята структура на Тион,Ерготионеин на прахима висока окислителна стабилност. Не се окислява толкова лесно, колкото глутатион (GSH) или витамин С.
Физически свойства
Ergothioneine е основно безцветен и без мирис, с молекулно тегло 229.3. Неговата разтворимост във водни разтвори е сравнително висока (границата на разтворимостта на водата е 0. 9m на 25 градуса).
Стабилност
Благодарение на своята структура на тионе, ерготионеинът е стабилен при високи температури или при различни стойности на рН. В литературата е документирано, че при рН 7. Ерготионеин е стабилен при температури до 100 градуса за 120 минути. Освен това беше потвърдено също, че структурата на ерготионеин може да се поддържа в продължение на 3 седмици на 30 градуса и рН стойност от 3 до 10. Освен това, ерготионеинът е стабилен при неутрално рН в продължение на 4 седмици при 50 градуса. Когато стойността на pH е 1, а рН стойността е 11, скоростта на разлагане е само 40% и 60%.
Стабилност на ерготионеин (от литература)
Това показва, че ерготионеинът запазва по -голямата част от своята антиоксидантна активност или функции по време на производството и съхранението. По -важното е, че ерготионеинът не се разгражда в стомашната киселина след влизане в човешкото тяло. Защото окисляването наЕрготионеин на прахВъзниква много бавно при рН от 1. Въпреки това, ерготионеинът наистина е доста стабилен за загряване, но всъщност е много крехък за светлина.
SAfety
Различни проучвания демонстрират безопасността на ерготионеин. In vitro хромозомно тестване на аберация и in vivo изследване на червените кръвни клетки показват, че ерготионеинът няма генотоксични ефекти. Освен това, ерготионеинът не е токсичен за репродукция или развитие въз основа на резултатите от проучвания на плъхове. Проведено е 28- проучване за орална токсичност на ерготионеин. Резултатите показват, че възрастни мъже и жени плъхове не показват ненормални клинични наблюдения и хистологични промени ежедневно. Въз основа на резултатите от проучването 28-, беше проведено дългосрочно (90- ден) проучване за орална токсичност. Дозите са 400, 800 и 1600 mg/kg телесно тегло/ден (т.е. милиграми на килограм телесно тегло на ден), а различни клинични наблюдения и хистологични анализи показват, че най -високата доза от 1600 mg/kg телесно тегло/ден няма неблагоприятни ефекти. По същия начин при проучвания на човека, оралното приложение на ерготионеин доведе до увеличаване на биомаркерите на окислително увреждане, нито намалява индексите на чернодробната функция.
Приложения в областта на козметиката
Тъй като клетките на кожната тъкан имат ерготионеинови преносители, кожните клетки могат лесно да го приемат и получат. Използвайки ерготионеин, логично е храната на ерготионеина да се използва в областта на козметиката. Механизмът му на действие е да влезе в клетки и митохондрии чрез преносители в кератиноцити и фибробласти, директно отстранява реактивните радикали без кислород и играе антиоксидантна и защитна роля в митохондриалната ДНК.
През 2007 г. Estée Lauder съобщава в проучване, публикувано в Journal of Cosmetic Dermatology, че Ergothioneine е по-ефективен от коензима Q10 и идебензона при почистване на свободните радикали и защита на клетките от UV-индуцирани реактивни кислородни видове. мощен. Групата на Estee Lauder е и най -ранният потребител на Ergothioneine в полето на козметиката и се използва от много от неговите марки.
В доклада за изследване на Bloomage Biotech, 1,5% концентрация на воден разтвор на ерготионеин може почти напълно да елиминира ROS свободните радикали, индуцирани от UV. Способността за почистване на свободни радикали DPPH на воден разтвор на ерготионеин с концентрация 1,3% е 14 пъти по -голяма от тази на глутатион със същата концентрация и 30 пъти по -голяма от тази на коензима Q10. В сравнение с класическите антиоксиданти глутатион, витамин Е, пикочна киселина и др., Ерготионеинът има по -силна активност срещу свободни хидроксилни радикали, свободни радикали пероксил и свободни радикали от пероксинитрит.
В моята страна Ergothioneine беше включен в „Каталог на използваните козметични суровини“ от Държавната Администрация по храните и лекарствата през 2014 г. От септември 2022 г. в областта на красотата и козметиката, според данните за красотата, има около 4 800 продукта, съдържащи ерготионеин. Към 29 ноември броят пъти ерготионеинът е използван в регистрирани валидни продукти е достигнал 6,544, а броят на регистрираните продукти е нараснал.
Повече проучвания са доказали, че ерготионеинът не е просто антиоксидант. Той може да се пребори с гликацията, избелва, предпазва от радиация, да намали бръчките, да премахне акне и торбички за очи, да свие порите, да забави стареенето, да предотврати загубата на коса, да насърчава регенерацията на косата и да подобри качеството на косата.
Shaanxi Guanjie Biotechnology Co., Ltd. l Ерготионеин на прахЗелено и ефективно чрез биоинженеринг, непрекъснато оптимизиране на щамове и процеси на пречистване и се превърна в лидер в световната ерготионенова индустрия. Добре дошли да поискате проби и информация:info@gybiotech.com
