Nатурален астаксантин на прахИзвестно е, че е първият избор на антиоксидант по силата на мощната си антиоксидантна способност. Въпреки това, тъй като повечето каротеноиди са силно ненаситени молекули, които лесно се разграждат, този документ обсъжда стабилността на астаксантин по отношение на факторите, влияещи върху стабилността и начините за подобряване на стабилността на астаксантин.
КолкоФакторите влияят на стабилността на астаксантин?
• светлина
Тъй като повечето каротеноиди са силно ненаситени молекули. Следователно астаксантинът лесно се разгражда при условия на достатъчна светлина и кислород. Проучванията показват, че астаксантин от източниците на еритроцистис Rainbowensis е слабо фотостабилизиран. Светлината значително влияе върху стабилността на астаксантин (C {{0}}), особено слънчева светлина. Абсорбцията намалява значително с увеличаването на времето на излагане на светлина. Облъчването на слънчевата светлина от около 5h, абсорбцията на астаксантин намалява до 0. Условия на естествената светлина на закрито. 24h След определянето на остатъчната скорост на астаксантин от 75% избягване на запазването на светлината, абсорбцията на астаксантин е основно непроменено. Изследването на промените в стабилността и антиоксидантните свойства на астаксантин при леки и отопляващи условия разкри, че намаленият всички-транс астаксантин се превръща в неговия цис-изомер при леки и нагревателни условия. И се преобразува главно в 1, 3- цис-изомер, съответстващ на степента на конверсия съответно 50% и 100%.
От UV тест за облъчване е установено, че промените в съдържанието на всеки изомер наnатурален астаксантин на прахбяха подобни на резултатите от теста на светлината. Той показва, че ефектът на светлината върху астаксантин е причинен главно от UV светлината в него. Следователно, астаксантинът е предразположен към разграждане, както и преобразуване между изомери при светлина и отопление. Работата и запазването на астаксантин трябва да се управлява възможно най -далеч от светлината (Zhang Liyao et al., 2018).
• Концентрация на алкални разтвори
Концентрацията на алкалите в разтвора също има голямо влияние върху стабилността на астаксантин. С увеличаването на концентрацията на алкалите, свободното съдържание на астаксантин показва значителна намаляваща тенденция. Това показва, че свободният астаксантин не е стабилен за алкалите, толкова по -голяма е концентрацията на алкалите, толкова по -сериозна свободна деградация на астаксантин. Следователно трябва да се вземат предвид много фактори, когато реакцията на осапуняване на астаксантин, използвайки различни алкални концентрации. Например:
(1) Динамично равновесие на алкалите върху разграждането на продукта за осапуняване, т.е. свободен астаксантин
(2) Контрол на условията на реакцията на осапуняване
(3) Избор на подходяща алкална концентрация
(4) Това е подходяща температура и време
(5) Възможно е напълно да се опустошават естери на астаксантин в свободен астаксантин
Това намалява разграждането на свободния астаксантин от алкалната концентрация.
Какви саМетоди за подобряване на стабилността?
• Добавете стабилизатор
При условие за избягване на светлината съдържанието на астаксантин в пигментния екстракт със и без добавяне на редуциращ агент не се промени много. Особено добавяне на редуцираща група Астаксантин Промяната на абсорбцията не е очевидна. Въпреки това, абсорбцията на астаксантин в групата, която не е почернял, рязко намалява с удължаването на времето за настаняване. И добавете редукционната група Astaxanthin Authond Aschance е много малка. Вижда се, че редуциращият агент има по-добър защитен ефект върху астаксантин (Huang Shui-Iing, 2008).
Оттогаваnатурален астаксантин на прахкато функционален липид. Тя може лесно да бъде включена във различни формулировки за храна на водна основа под формата на нанодисперсии. Така че някои проучвания са подготвили астаксантинови нано-дисперсионни системи, използвайки различни стабилизаторни системи като полисорбат 20 (PS20), натриев казеинат (SC) и арабски гум (GA). И трите стабилизатори бяха анализирани. Резултатите показват, че разграждането на астаксантин следва кинетичен закон от първи ред. В повечето случаи стабилността на астаксантин в стабилизираната нано-дисперсия на композита е по-добра от тази на единичния стабилизатор (Amarjanand Tan, 2013).
• Образуване на комплекси
За да се предотврати астаксантин от термично или окислително разграждане по време на производството и съхранението, някои изследователи са използвали капсулирани с хитозан хомогенизирани клетки, за да защитят астаксантин. Първо, водорасълът на Rhodococcus Rainieri е направен за образуване на мъниста. Тогава той се обработва с 5 слоя хитозан покритие. Той образува капсули на хитозан-алга със среден диаметър 0. 43 cm и обща дебелина на филма от около 100 um Антиоксидантната активност на капсулиран Rhodococcus Rainbowensis е намалена с около 3%. Резултатите от стабилността при различни условия на съхранение показват, че въпреки че капсулирането води до 3% загуба на антиоксидантна активност. Въпреки това, по отношение на дългосрочната стабилност на биомасата на R. Rainieri, микросферите и капсулите, капсулираното хитозан, покрива клетките R. Rainieri от оксидативен стрес (Itikaiwanetal, 2007).
По същия начин, за да се преодолее чувствителността на астаксантин насипния прах към външна светлина, топлина, метални йони и други фактори и да се подобри стабилността на астаксантин. Въведена е и технология на нанокапсулация. Лецитин и хитозан се използват като материали на наноносители, а амфифилните лецитин/хитозан се използва за образуване на монодисперсни наноемулсии във воден разтвор чрез озвучаване на сондата. Средният размер на частиците на наноемулсиите беше взет като стойност на реакцията и методът на повърхността на реакция беше приложен за оптимизиране на експерименталния дизайн, а оптималните условия за подготовка бяха получени най -накрая като съотношението на лецитин/хитозан е 2 0: 1 (w/w), ултразвуковият период от 80 е 16.0 минути, а и систематичният дозировка на емюлите е 16,0 минути, и систематичната доза на Emuls е 16,0 мин. Средният размер на частиците на наноемулсиите на лецитин/хитозан е 121,34 nm (брой проби, измерени n=3). Повърхностният зета потенциал на нано-емулсията беше + 39. 6 mV, както се определя от анализатора на размера на наночастиците, което показва, че приготвената нано-емулсия е по-идеален носител.
Тестът за стабилност показа, че астаксантинът е по -малко предразположен към изомерно разграждане и по -стабилен от свободния астаксантин след капсулиране чрез наноемулсия. Общият тест за намаляване на мощността и теста за антиоксиданти показват, че астаксантинът може да поддържа общата редуцираща мощност и антиоксидантната активност наnатурален астаксантин на прахефективно за дълго време след вграждането. Следователно наноемулсиите на астаксантин трябва да се съхраняват в нискотемпературен фосфатен буферен разтвор (рН 7.4) (Zhang, 2013).
Ако имате нужда от астаксантин на едро на едро, можете да помислите за насипния прах на Astaxanthin на Guanjie. Имаме различни спецификации: астаксантин 5 прах, астаксантин 10 прах, астаксантин 20 прах и персонализиран астаксантин. Имаме независими производствени линии. Добре дошли в enqiry ни:info@gybiotech.com.
