Чистият инулин на прах е широко използвано разтворимо диетично влакно и е признато за пребиотик от Международната научна асоциация за пробиотици и пребиотици (ISAPP) заедно с олигогалактозата и олигофруктозата. Инулинът като разтворими диетични фибри има функцията да насърчава растежа на бифидобактериите и да подобрява храносмилателния тракт. Благодарение на способността на инулина да подобрява текстурата и реологичните свойства на храната, пребиотиците на базата на инулин се използват широко в печива, закуски, млечни продукти, здравословна храна и бебешка храна.
Според статистиката до февруари 2021 г. има повече от 350 клинични изпитвания, проведени върху инулин, включително изпитвания върху специални популации като бебета и бременни жени. Поради това инулинът е признат за универсална и безопасна храна. Въпреки това през ноември 2022 г. Nature публикува статия за индуцираната от инулин възпалителна реакция тип 2, медиирана от чревната флора при високи дози, извеждайки дебата за безопасността и ефикасността на инулина в светлината на прожекторите. Тази статия разглежда ползите за здравето от инулина и също така обсъжда как може да се използва по рационален и безопасен начин.
● Ползи за здравето от инулина
Пребиотиците са хранителни компоненти, които обикновено не се усвояват и абсорбират от човешкото тяло, но могат да бъдат селективно използвани от човешки микроорганизми за ефективно подобряване на състава и/или активността на чревните микроорганизми, като по този начин са от полза за човешкото здраве. Следвайки определението на ISAPP за пребиотици, Hughes et al. проведе мета-анализ на клинични изпитвания на инулин при възрастни популации и публикува резултатите в Advances in Nutrition, 2022 г.
Във всичките 78 клинични проучвания минималният прием на чист инулин на прах е 2,5 g на ден, а максималният е 30 g на ден, като по-голямата част (65) от проучванията имат прием на инулин под 15 g на ден. Резултатите от мета-анализа показват, че пероралният прием на базирани на инулин пребиотици може ефективно да стимулира растежа на полезна флора като Bifidobacterium, Lactobacillus и Clostridium flexneri в червата на човека, да повиши усещането за ситост, да намали пропускливостта на чревната лигавица и да облекчи запека (Фигура 2 ). В същото време приемът на инулин също повишава инсулиновата чувствителност на гостоприемника, намалява нивата на триглицеридите в кръвта и повишава степента на усвояване на калциевите и магнезиевите йони. По-специално, трябва да се отбележи, че във всичките 78 клинични изпитвания, основният клиничен страничен ефект от пероралния прием на инулин е коремен метеоризъм и не са наблюдавани други отрицателни ефекти върху здравето. Освен това дължината на молекулната верига на инулина влияе върху ефективността на неговото използване. Смес от дълги и къси вериги показва най-добри ефекти върху здравето, а големи количества орален инулин (олигофруктоза) са по-склонни да причинят метеоризъм.
Базираните на инулин фруктан пребиотици са широко използвани в храните за кърмачета през последните три десетилетия, докато се рекламират за възрастни. Няколко клинични рандомизирани двойно-слепи проучвания (RCT) показват, че добавянето на 4-8 g/L инулин и/или олигофруктоза към адаптирано мляко до една година е ефективно за увеличаване на бифидобактериите и лактобацилите в червата на бебето , понижаване на pH на изпражненията, омекотяване на изпражненията и намаляване на времето за плач. Към днешна дата са публикувани повече от 130 клинични проучвания за употребата на инулин като пребиотик за кондициониране на бебета, деца и бременни жени, потвърждавайки безопасността и ефикасността на базираните на инулин пребиотици за употреба при специални популации като бебета.
● Потенциални отрицателни ефекти върху здравето от високи дози чист инулин на прах
Три изследователски статии, публикувани през 2018 г. и 2022 г. от учени от различни изследователски институции в САЩ съответно в Cell, Nature, Cell Host & Microbes, демонстрираха връзката между приема на инулин и възпалителния отговор тип 2, както и карциногенезата на черния дроб. Установено е, че приемът на високи дози базирани на инулин разтворими диетични фибри при мишки причинява промени в чревната флора и повишава активността на хидролазата на жлъчните соли (BSH) на Bacteroides ovatus, което от своя страна засяга метаболизма на жлъчните киселини на гостоприемника, произвеждайки прекомерна жлъчна киселина (холова киселина, AC), което от своя страна причинява увеличаване на еозинофилите чрез регулиране на FXR рецепторите и в крайна сметка причинява възпалителен отговор тип 2. причинявайки възпалителен отговор тип 2.
Въпреки това, в статиите за 2018 Cell и 2022 Nature, като и двете използват модели на мишки като субекти на изследване, приемът на инулин достига съответно 7,5 процента и 26 процента от диетата, което предполага, че сериозният излишък на диетични пребиотични фракции също може селективно да повлияе на състава на чревни микроби, което води до променени метаболитни нива и допълнително засяга физиологичните и имуномодулаторните функции на гостоприемника. Публикуването на статиите в Cell и Nature предизвика голяма загриженост и противоречия относно безопасната употреба на инулин у дома и в чужбина. Въпреки че жлъчните киселини (CA), избрани в това проучване, също са важен компонент на човешките жлъчни киселини, съставът на жлъчните киселини и метаболизмът при мишки са относително различни от тези при хора и резултатите от изследванията при мишки не могат да бъдат приравнени с изследванията при хора.
Това, което наистина привлече много внимание, беше клиничното изпитване при хора, публикувано в Cell Host & Microbes от Lancaster et al. В това проучване на 18 субекта са дадени три дози инулин или разтворим арабиноксилан в кръстосан модел, ниска (10g), средна (20g) и висока (30g) дози в продължение на три седмици. Плазмените нива на метаболитите обаче не са повлияни в групите с ниска и средна доза (Фигура 3), което предполага, че приемът на висока доза инулин е причинил значителен възпалителен отговор при хората. Ето защо, в сравнение с положителните открития на стотици клинични проучвания върху инулин, въпреки че има само едно изпитване върху хора и две проучвания върху мишки, възможните рискове, свързани с прекомерния прием на инулин, наистина са сигнал за събуждане.
Приемът на чист инулин на прах не трябва да бъде твърде голям и трябва да се увеличава бавно. Препоръчително е да не ядете твърде много в началото, по-малко от 10 g на ден, а някои препоръчват по-малко от 5 g на ден през първите една или две седмици. Ако имате нужда от инулин, моля свържете се с нас:info@gybiotech.com
