Чист l - глутатионе критична трипептидна молекула, съставена от три аминокиселини: глутамин, глицин и цистеин. Той се намира във всяка клетка на човешкото тяло и е основна за самия живот. Основните му роли включват неутрализиране на свободните радикали, поддържаща имунна функция, детоксикиране на вредни вещества, рециклиране на други антиоксиданти като витамини С и Е и улесняване на синтеза и възстановяването на ДНК. Като се има предвид огромното му значение, възниква често срещан въпрос: Кои храни имат глутатион?
Какво е gЛутатион?
Преди да изброите конкретни храни, е от решаващо значение да разберете защо глутатионът е толкова жизненоважен. За разлика от много антиоксиданти, които консумираме, глутатионът се произвежда ендогенно -, което означава, че телата ни го синтезират. Това производство обаче може да бъде възпрепятствано от фактори като стареене, хроничен стрес, лоша диета, токсини в околната среда и определени заболявания. Тук диетата се превръща в мощен инструмент: можем да консумираме глутатион директно от определени храни и по -важното - да консумираме градивните елементи и кофактори, които дават възможност на телата ни да го произвеждат и рециклират ефективно.
Глутатионът съществува в две състояния в тялото.
• Чиста намалена глутатион:
Активната, антиоксидантна форма, която дарява електрони за неутрализиране на свободните радикали.
• Окислена глутатион (GSSG):
Неактивната форма, която вече е неутрализира свободна радикал.
Здравословното тяло поддържа високо съотношение на чист L - глутатион към GSSG. Целта на консумацията на глутатион - богати храни и прекурсори е да се поддържа това оптимално съотношение, като се гарантира, че нашата клетъчна отбранителна система остава здрава.
КоетоFoodsHАвенGLutathione?
Докато всички клетки съдържат чист L - глутатион, някои храни са особено концентрирани източници. Важно е да се отбележи, че готвенето и обработката могат значително да намалят съдържанието на глутатион в храните, така че суровите или минимално обработените версии са идеални. Следващият списък категоризира някои от най -мощните хранителни източници.
Свежи плодове и зеленчуци:
Колкото по -свеж е продукцията, толкова по -голямо е съдържанието на глутатион. Дългото време на съхранение и транспортирането могат да влошат тази деликатна молекула.
• Аспержи:
Често се цитират като един от най -богатите източници на зеленчуци. Най -добре се консумира леко пара или, още по -добре, сурово в обръснати салати, за да се запази съдържанието на глутатион.
• Авокадо:
Хранителна електроцентрала, авокадото не само осигурява глутатион, но и здрави мазнини, които поддържат абсорбцията на мазнини - разтворими антиоксиданти.
• Спанак и други тъмни листни зелени:
Спаначът, зелето, зелените якички и водната креса съдържат измерими количества глутатион. Те също са богати на други антиоксиданти и витамини, които поддържат цялостното здраве.
• окра:
Този универсален зеленчук е изненадващо добър източник на чист L - глутатион.
• кръстоцветни зеленчуци:
Броколи, карфиол, брюкселско кълнове и зеле съдържат глутатион, а също така съдържат сулфорафан, съединение, което може да засили собственото производство на глутатион на тялото чрез активиране на пътя на NRF2, ключов регулатор на антиоксидантния отговор.
• Домати и домати:
Пресните домати съдържат чист L - глутатион и интересното е, че преработката на домати в паста или сос може да концентрира други антиоксиданти като ликопен, въпреки че може да намали нивата на глутатион.
• Краставици и тиквички:
Тези общи зеленчуци допринасят за ежедневния прием.
• Плони:
Динята и канталупа са плодове с забележителни нива на глутатион.
• Ягоди и цитрусови плодове:
Портокалите, грейпфрутите, лимоните и липите, заедно с ягоди, осигуряват директен източник и огромна доза витамин С, което е от решаващо значение за рециклирането на глутатион.
Високи - Качествени протеини:
Животинските продукти са друг важен източник на Pre -, образуван глутатион.
• Пресни, сурови меса и риба:
Говеждото, пилешкото и рибата (като сьомга и риба тон) съдържат глутатион. Въпреки това, готвенето - особено скара или пържене при високи температури - може да унищожи голяма част от него. Консумирането на месо в суровата му форма (напр. В ястия като пържола тартар или карпачо) не се препоръчва за повечето хора поради риска от болести, пренасяни с храна, така че това представлява предизвикателство.
• Суроватъчен протеин:
Необоротът на суроватъчния протеин е особено известен източник на прекурсори на глутатион, особено цистеин. Процесът на денатурация (често срещан в много суроватъчни продукти) разгражда тези деликатни протеини, така че извличането на високо - качество, студено - обработено, un - денатуриран суроватъчен протеин е от ключово значение за получаването на тази полза.
• Яйца:
Яйцата са добър източник на сяра -, съдържащи аминокиселини, които са глутатион прекурсори. Жълтът съдържа повечето от витамините и минералите, докато бялото осигурява протеиновите градивни елементи.
• Мляко и коластра:
Суровото мляко и коластрата на говедата съдържат чист l - глутатион и неговите предшественици, но пастьоризацията значително намалява тези нива.
Ядки, семена и бобови растения:
• Орехи: Страхотно растение - източник.
• Бобови растения: леща, боб и грах допринасят за приема на глутатион и осигуряват фибри и протеини.
• Семена: Слънчогледовите семена и ленени семена съдържат глутатион.
Билки и подправки:
• Куркума (куркумин):
Показано е, че активното съединение в куркума, куркумин, повишава чисти нива на глутатион L- чрез повишаване на активността на ензимите, участващи в неговия синтез.
• Канела и кардамон:
Тези подправки имат антиоксидантни свойства и могат да поддържат антиоксидантните системи на организма.
• Чесън и лук:
Тези зеленчуци Allium са богати на сярни съединения, които са необходими за синтеза на глутатион. Те помагат за увеличаване на собственото производство на организма, а не да осигуряват големи количества директно.
Можете ли всъщност да абсорбирате диетичния глутатион?
Това е централен въпрос в хранителната наука. Когато ядете глутатион - богати храни, глутатионната молекула трябва да преживее киселата среда на стомаха и ензимната срив в храносмилателния тракт, за да се абсорбира в кръвта.
Изследванията показват, че оралното поглъщане на глутатион има ниска и променлива бионаличност. Храносмилателният процес разгражда значителна част от него в съставните му аминокиселини, които след това се абсорбират и могат да бъдат използвани за синтезиране на нов глутатион вътре в клетките. Това не е непременно лошо нещо; Той все още осигурява суровините, от които тялото се нуждае.
Проучванията обаче показват, че постоянният прием на висок - доза орален глутатион може да повиши нивата на кръвта. Ключовите фактори, влияещи върху абсорбцията, включват:
• Дозировка:
По -високите дози чисти l - глутатионният прах е по -вероятно да доведат до измерими повишения на нивата на плазмата в кръвта.
• Формулиране:
Липозомният глутатион или ацетилиран глутатион (S - ацетил глутатион) са специализирани форми, предназначени да предпазят молекулата от разграждане и засилване на неговата абсорбция в клетките.
• Обща диета:
Консумирането на глутатион с мазнини (напр. От авокадо или зехтин) може да подобри абсорбцията, тъй като е вода - разтворима молекула, която може да бъде защитена от липиди.
Това предизвикателство за бионаличност е именно защо подходът, базиран на предшественика -, е толкова важен и защо добавката се превърна в основна област на фокус.
Как да избераГлутатион?
За лица, които търсят терапевтични дози, адресират значителен дефицит или се занимават със здравословни състояния, които изчерпват глутатиона, самостоятелното приемане на диетата често е недостатъчен. Това е мястото, където високите - качествени добавки стават безценни.
Глобалното търсене на чист l - глутатион се среща от индустриални производители на мащаби-, които го произвеждат в насипна глутатион на прах за хранителната, фармацевтичната, козметичната и хранителната индустрия. Методът на производство е от решаващо значение за чистота, ефикасност и устойчивост.
В исторически план глутатионът се екстрахира от клетки от дрожди, процес, който е неефективен и скъп. Съвременното производство разчита на напреднали биотехнологични методи, предимно ферментация и ензимен синтез.
Тук компании като Guanjie Biotech Excel. Като висок - качествен доставчик на глутатион, Guanjie Biotech използва състоянието - от - - Производствените процеси на Art Enzyme. Този метод включва:
• Прецизност:
Използване на специфични ензими като биокатализатори за сглобяване на глутатионната молекула от неговите аминокиселинни компоненти с висока специфичност, като сведете до минимум нежеланите странични продукти.
• Чистота:
Ензимният синтез позволява производството на силно чист L - глутатион, което е от решаващо значение за фармацевтичните и високите - крайни хранителни приложения.
• Устойчивост:
Този производствен подход на биото - обикновено е по -екологичен от традиционния химичен синтез, тъй като често се среща при по -меки условия (по -ниска температура и налягане) и използва възобновяеми ресурси.
Естественият глутатион, произведен от доставчици като Guanjie Biotech, след това се продава на марки, които го формулират в различни потребителски продукти: капсули, таблетки, прахове, липозомни течности и дори локални серуми за грижа за кожата (където помага да се озари кожата и да се намали окислителният стрес от излагането на UV).
Заключение
Стремежът за повишаване на чистия l - нивата на глутатион не е в това да намерите една -единствена храна за "вълшебен куршум". Става въпрос за възприемане на цялостен, стратегически подход към храненето и начина на живот.
За да подобрите естествено състоянието си на глутатион, съсредоточете се върху:
• Цялостна диета - храни:
Приоритизирайте пъстър масив от пресни плодове и зеленчуци, особено аспержи, авокадо, спанак и кръстоцветни зеленчуци. Включете сяра - богати храни като чесън и лук всеки ден.
• Адекватен прием на протеини:
Уверете се, че консумирате достатъчно висок - качествен протеин както от животински, така и от растителни източници, за да доставите градивни елементи на аминокиселини.
• Умно готвене:
Яжте някои зеленчуци сурови или леко приготвени, за да запазят съдържанието на глутатион. Използвайте билки и подправки като куркума либерално.
• Поддържащи кофактори:
Включете източници на селен (бразилски ядки), алфа - липоева киселина (спанак, броколи) и витамин С (цитрусови плодове, чушки) в диетата си.
• Здравословен начин на живот:
Показано е, че редовните упражнения, особено смесица от кардио и силова тренировка, повишават нивата на глутатион. Адекватният сън и управляващият стрес са еднакво важни, тъй като хроничният стрес изчерпва тази жизненоважна молекула.
За тези, които се нуждаят от допълнителен тласък, груповите добавки чистият глутатион намален прах, получен от реномирани производители, са жизнеспособен и ефективен вариант. Работата на насипни чисти L - доставчици на глутатион като Guanjie Biotech, в която се използва напреднало ензимно производство, е от основно значение за получаване на високо - качество, бионалируеми глутатиони, достъпни в глобален мащаб, подкрепящ здравето и уелнесността на популациите в световен мащаб. Добре дошли да попитате с нас наinfo@gybiotech.com.
ЛИТЕРАТУРА
[1] Richie, JP и др. (2015). "Рандомизирано контролирано изпитване на орални глутатионни добавки върху магазините за глутатион на тялото." Европейско списание за хранене, 54 (2), 251–263. https://doi.org/10.1007/S00394-014-0706-Z
[2] Witschi, A., et al. (1992). "Системната наличност на орален глутатион." Европейско списание за клинична фармакология, 43 (6), 667–669. https://doi.org/10.1007/bf02284971
[3] Pizzorno, J. (2014). "Глутатион! Интегративна медицина: Журнал на клиничния лекар, 13 (1), 8–12.
[4] Wu, G., Fang, YZ, Yang, S., Lupton, Jr, & Turner, ND (2004). "Метаболизмът на глутатиона и нейните последици за здравето." The Journal of Nutrition, 134 (3), 489–492. https://doi.org/10.1093/jn/134.3.489
[5] Townsend, DM, Tew, KD, & Tapiero, H. (2003). "Значението на глутатиона при човешките болести." Биомедицина и фармакотерапия, 57 (3-4), 145–155. https://doi.org/10.1016/S0753-3322(03)00043-X
[6] Minich, DM, & Brown, BI (2019). "Преглед на хранителните хранителни вещества (PHYTO) за поддръжка на глутатион." Хранителни вещества, 11 (9), 2073 г. https://doi.org/10.3390/nu11092073
[7] Forman, HJ, Zhang, H., & Rinna, A. (2009). "Глутатион: Преглед на неговите защитни роли, измерване и биосинтеза." Молекулярни аспекти на медицината, 30 (1-2), 1–12. https://doi.org/10.1016/j.mam.2008.08.006
