Насипна доматен ликопене естествен пигмент, който принадлежи към групата каротеноиди. Той има мощни антиоксидантни свойства и играе важна роля в предотвратяването на много хронични заболявания, защита на сърдечно -съдовото здраве и много други аспекти. Доматите са основният диетичен източник на ликопен. Количеството на ликопен обаче варира в различни части на доматите.
Коя част от доматите има най -много ликопен?
• Пилинг
Текстурата на корите е сравнително трудна. Основната му функция е да предотврати загубата на вода и да устои на външни механични увреждания. Неговата клетъчна структура е компактна и съдържа хлоропласти и хромопласти, които могат да синтезират и съхраняват ликопен. Тези органели са като малки „фабрики“ и „складове“. Lycopene се произвежда и съхранява тук. Например, когато наблюдавате клетките на доматените кори под микроскоп с висока разделителна способност, екстрактът от доматен ликопен може да се види в хромопластите под формата на малки кристали или капчици от масло.
От гледна точка на растителната физиология, тъй като корите е пряко изложена на слънчева светлина, това е основното място за ликопен да играе фотозащитна роля като фотосинтетичен пигмент. Освен това, ликопенът в корите също може да абсорбира вредната светлина като ултравиолетови лъчи, намалявайки увреждането на светлината на растителните клетки. В същото време, като сигнална молекула, тя може да промени собственото си съдържание, когато доматеното растение е подложено на екологичен стрес като суша и висока температура, помагайки на растението да се адаптира към суровите среди.
• Пулпа
Пулпата е основната ядлива част на доматите и заема по -голямата част от обема на доматите. Има мека текстура и е богата на много вода и различни хранителни вещества. Като витамин С, група от витамин В и др. Съдържанието на ликопен в пулпата е по -ниско от това в корите. Обикновено има около 3-15 mg насипна доматен ликопен на всеки 100 g пулпа със сухо тегло. Това е така, защото пулпата е отговорна главно за съхранението на вода и хранителни вещества и осигуряване на подкрепа за развитието на семената. Неговата клетъчна структура и физиологичните функции го правят по -малко способен да синтезира и натрупва ликопен.
• Плацента
Плацентата е разположена вътре в доматите и е частта, която свързва семето и пулпата. Той е отговорен за транспортирането на хранителни вещества. Има около 8-25 mg ликопен на всеки 100 g сухо тегло на плацентата, което е сравнително високо.
• Семена
Семената са основната част на доматите за възпроизвеждане. Ембрионът на растението се съдържа вътре. Съдържанието на ликопен в семената е сравнително ниско сред всички части на доматите. Като цяло има 1-5 mg ликопен на всеки 100 g сухо тегло на семената.
Фактори, влияещи върху съдържанието на ликопен
1. Различни разлики
Различните разновидности на доматите имат значителни разлики в разпределението и общото количество съдържание на ликопен от доматен екстракт във всяка част. Например, има някои сортове домати, създадени специално за обработка. Съдържанието на ликопен в плодовете му е сравнително високо както в корите, така и в пулпата. Това е така, защото тези сортове се фокусират върху натрупването нанасипни доматиЛикопенпо време на развъдния процес. Някои декоративни сортове домати могат да имат по -ниско съдържание на ликопен. Защото подборът им се фокусира главно върху други черти като външен вид.
От гледна точка на генетичния произход на сортовете, гените с различни разновидности на доматите определят нивата на активност и експресия на ензими, свързани със синтеза на ликопен. Някои сортове могат да имат по -ефективни гени на ликопен синтаза, което им позволява да синтезират и натрупват повече ликопен в различни части на плодовете.
2. Околна среда
• светлина
Светлината е важен екологичен фактор, засягащ съдържанието на ликопен. Достатъчната светлина може да насърчи синтеза на чист ликопен, особено по време на етапа на развитие на доматите. Когато доматените растения получават пълна слънчева светлина, съдържанието на ликопен в кожата и пулпата на плодовете се увеличава. Това е така, защото светлината може да регулира експресията на гени, свързани със синтеза на ликопен и да активира ензимите, участващи в синтеза на ликопен.
• Температура
Температурата влияе и на съдържанието на ликопен. Подходящият температурен диапазон (20 - 25 градус) е полезен за синтеза на ликопен. Синтезът на ликопен може да се инхибира, когато температурите са твърде високи или твърде ниски. Например, при условия на високотемпературни условия, доматените растения могат да изпитат физиологични реакции на стрес. Това води до намалена активност на ензимите, участващи в синтеза на ликопен, като по този начин намалява синтеза на ликопен.
• Почвено плодородие
Плодовитостта на почвата също засяга съдържанието на ликопен до известна степен. Достатъчният азот, фосфор, калий и други хранителни вещества в почвата могат да осигурят материална основа за растежа на доматените растения и синтеза на ликопен. Особено калиев тор, той може да насърчи узряването на плодовете и натрупването на ликопен. Ако почвата липсва определени ключови хранителни вещества, синтезът на ликопен може да бъде ограничен. И разпределението му в различни части на плодовете също може да се промени.
3. Зрелост
Тъй като доматите узряват, съдържанието на ликопен постепенно се увеличава. По време на стадия на узряване на зелените домати съдържанието на ликопен е сравнително ниско и се концентрира главно в корите. На етапа на червения узрял синтеза на ликопен ускорява. Съдържанието му в корите, пулпата и плацентата е значително увеличено. Това е така, защото по време на процеса на узряване, физиологичните и биохимичните промени вътре в доматените плодове насърчават синтеза и натрупването на ликопен.
Например, по време на узряване, количеството етилен, освободен в плодовете, се увеличава. Етиленът може да увеличи съдържанието на ликопен. В същото време, докато плодовете омекотяват, клетъчната структура се променя инасипни доматиЛикопенпо -лесно се освобождава от мястото на синтеза в клетките, което го прави по -равномерно разпределен в различни части на плодовете.
Извличане и използване
Guanjie Biotech е един от доставчиците на ликопен, нашият насипен доматен ликопен е извлечен от кожата и пулпата на доматите. Използваме екстракция на органичен разтворител. Различно съдържание и осигуряване на качеството.
Извличане на ликопен от различни части на доматите
За доматено кори, поради високото си съдържание на ликопен, може да се използва извличане на органичен разтворител. Например, органичните разтворители като N-хексан и ацетон се използват за разтваряне на ликопен в корите. Предимството на този метод е, че ефективността на екстракция е висока и може да се получи насипна ликопен прах с по -висока чистота. Въпреки това, методът на екстракция на органичен разтворител има проблем с остатъците от органичен разтворител, който изисква допълнително пречистване.
Екстракцията на ликопен от пулпа може да се комбинира с методи за физическо раздробяване и химическо извличане. Когато се правят преработени продукти като доматен сок, China Lycopene Powder може да бъде извлечен чрез използване на някои леки органични разтворители като етанол въз основа на смачкване на пулп клетките. Този метод може да гарантира извличането на ликопен, като същевременно запазва други хранителни вещества в пулпата за производство на функционални храни.
Извличането на прах на ликопен на едро от плацентата може да използва специалната си структура и химични свойства. Тъй като ликопенът в плацентата е тясно свързан с други хранителни вещества, може да се използва екстракция на свръхкритична течност. Суперкритичният въглероден диоксид се използва като екстрактант за отделяне на ликопен от плацентата при леки условия и избягване на унищожаването на биологичната активност на ликопен.
За извличане нанасипни доматиЛикопенОт доматените семена, поради ниското си съдържание, той може да се извлече съвместно по време на извличането на семенно масло. Ликопенното масло в семената има определен афинитет към маслото. В процеса на извличане на семенно масло могат да се използват някои методи за помощни екстракции за увеличаване на скоростта на екстракция на ликопен.
Кората и плодовете на доматите съдържат най -много ликопен. Груповият ликопен прах се използва широко в храните, здравните продукти и козметиката. Guanjie Biotech е китайски фабрика за прах Lycopene Powder. Ние предлагаме 5%, 10%ликопен прах, 6%, 10%суспензия на ликопенно масло, 5%, 10%ликопен микрокапсули и 80%ликопен кристал. Като един от производителите на насипни продукти на ликопен прах. Добре дошли в запитването:info@gybiotech.com.
